 立夏を迎え、白い花が庭を占めるようになりました。
木香薔薇は白色が二株、黄色が一株ですが、白が覆い尽くしています。
（花言葉／純潔・初恋・幼い頃の幸せな時間・素直な美）
右は姫卯木〈もう一株、別の所に大きいのがあります〉
（花言葉／秘密・秘めた恋・夏の訪れ・古風・潔白）
中はイベリス
（花言葉／心をひきつける・初恋の思い出）
左はリューココリーネ〈庭のあちこちに咲いています〉
（花言葉／あたたかい心・信じる心）
今年の庭はタンポポがいっぱい。この分では、来年はタンポポ畑になりそうです。
 外食ゼロの一日三食は、なかなか大変ですが、楽ちんランチでしのいでいます。
朝起きたらまず食パンをセット
 
左／材料 右／焼き上がり
① 国産小麦粉（強力粉）260ｇ・スキムミルク大さじ２・砂糖大さじ２・塩小さじ１弱を、ボール内で混ぜる。
② 水180ccとオリーブオイル大さじ２（バターの代り）を自動パン焼き機に注ぐ。
③ ②に①を入れ、山になった粉のまん中にイースト小さじ１強をのせて、セット。あとは、勝手に焼いてくれ3時間半から4時間で完成。
＊ワインにつけた干しぶどう、チーズ、ごま、抹茶、ゆで小豆、よもぎ粉などいろいろ入れて楽しみます。保存料などの添加物が無いので、安心で美味しいです。
次男が教えてくれた炊飯器料理
 
左／炊飯器に入れる前 右／炊きあがり
① 鶏胸肉1枚・人参大1本・玉葱大1個・（あれば、じゃが芋・ローリエ2枚ほど）
② ①を炊飯器に入れて、材料が浸るだけ(これ以上入れないという線まで）水を注ぎ、塩・胡椒またはスープの素を入れて、炊飯のスイッチを押せば、50分ほどで完成。
＊鶏肉は、箸で簡単にほぐせるので、野菜などと合わせてサラダに。残りの野菜も芯まで火が通って食べやすいので、そのままスープに。キャベツやトマト缶、カレー粉などを加えてアレンジも。
常備菜としての金時豆
 
左／材料 右／一晩おいてゆでる前
104歳の方が、毎食金時豆を食べていると新聞に載っていました。調べると、金時豆は、食物繊維、サポニン、ポリフェノール等の機能性成分が多く含まれていて、最近、健康に及ぼす効果が注目されているとのこと。
その方のレシピは、
① 乾燥金時豆300ｇを洗って、水6カップを加え一晩つける。
② ①を火にかけ、沸騰したら弱火で約1時間、豆が軟らかくなるまでゆでる。
③ 砂糖300ｇと塩小さじ2分の1を加え、落としぶたをして10分煮る。
とありましたが、豆本来の甘さがあるので、砂糖は150ｇでも大丈夫。ただし、短期間で食べる必要があります。煮豆だけでなく、サラダやスープ等にも。わが家は、お茶請けの甘い物が欲しいときに重宝しています。
 写真は、これらを並べたランチです。食器がお洒落じゃないなあ…。
スープには上等なオリーブオイルと黒胡椒にんにくを少しだけ。今回の鶏の胸肉サラダには、水菜と胡瓜を加えマヨネーズと辛子であえました。ごまドレッシングも合います。棒々鶏にも便利。
 愛用のオリーブオイル、黒胡椒にんにく、岩塩。
テーマ:こんなの作りました♪ - ジャンル:趣味・実用
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たくさん撮っている写真から2020年5月限定の家猫です。
コロナ禍による外出自粛で、ボランティアも趣味の会も、ネットやラインが使えるもの以外は中止になったので、家で過ごす時間がたっぷりできました。ずっと気になっていた古着の整理に、思い切って着手。貧乏性なのと古着に愛着があるのと、布をいじるのが好きなので、丁寧にほどいて再利用しました。
『万葉集』初心者の方へ
毎日の散策で撮った写真から。
連休明け、久しぶりに万博記念公園に行きました。
立夏を迎え、白い花が庭を占めるようになりました。
写真は、これらを並べたランチです。食器がお洒落じゃないなあ…。
